16 évesen voltam először Barcelonában, akkor már hosszú ideje plátói szerelmet ápoltam Gaudí építészetével. Barcelona - rögtön imádtam! Az ételei, légköre, zenéje, emberei, piacai, nevezetességei, épületei...Ajánlom mindenki figyelmébe a Vicky, Cristina, Barcelona című filmet, mint kedvcsinálót az utazáshoz.
Majnem 10 éve már, hogy nem voltam Spanyolországban és alig várom, hogy egy nap visszatérjek. Bocs, Mexikó! Tudom, hogy nem kifejezetten szeretitek egykori hódítóitokat..pedig lenne miért!
...hogy pénteken húst, szalonnát ettem meg csípős, csirkés jellegű instant leveskét, aminek áprilisban járt le a szavatossága.
Uram segíts!
A nagy edzőtermes arcképcsarnok sikerein felbuzdulva - melynek eddig tőlem független okok miatt eddig csak egy része készült el - úgy döntöttem, hogy újabb sorozatba kezdek: a Mai menü című rovatban a mexikói konyha vikágába foglak elvezetni benneteket, gyerekek. Bár a Mechanikus Narancsot kissé hanyagoltam mostanában (akárcsak a blogot), de enni azért minden nap szoktam, szóval bizakodhatunk, hogy ebben a témában többször homlokon csókol majd a múzsa.
A mexikói konyha meglepően sok hasonlóságot mutat kis hazánk szokásaival. Mindkét nemzet fiai és lányai sok húst, sok hagymát esznek, az étel csipősségének elviselése az echte hazafiasság megkérdőjelezhetetlen bizonyítéka, bírjuk a zsírosat, a csokit meg főleg és szeretjük kenyérfélével lekísérni a szép piros szaftot meg az erős szeszpárlatoka. Hogy ez véletlen egybeesés, vagy leleményes ősatyáink a földrajzi és technikai nehézségeket áthidalva valahogy már összespanoltak a prehispanikus majákkal és a naptár mellett egy-két szakácskönyvet is kőbe véstek, azt nem tudom. Ímhol vala az első rész.
ALAPOK
Mexikó élelmiszeriparának több fontos alapanyaga van, például a chili paprika, kávé, cukor. Legalapvetőbb növénye mégis a...Na mi? Nem a bab, fiam! Hülye vagy, üjjé le! Hanem a kukorica.
TORILLA VS.KENYÉR
Vekni, cipó,buci, brúgó...mondhatod akárhogy, ez az, ami nincs Mexikóban. Bár van beguette meg ilyen-olyan magvas cipó is, kenyér névvel mégis a művileg szögletesített és dúsított amerikai szendvicskenyeret illetik...az meg nyomába se érhet a jó hazainak. Ezt a szintetikus, állítólagos gabonakészítményt nagybevásrlás alkalmával szent grálként logisztikázza haza a család vagy a csomagok tetején vagy kézben (!!). Gyárilag puffasztott lénye ugyanis egy enyhe nyomással is szétlapítható, nem még ha rápakolsz pár lityó dobozos tejet.
Kenyér tehát mondhatni nincs. Helyette van torilla, mely lényegében ugyanazt a funkciót tölti be. Alapanyagát tekintve lehet lisztes vagy kukoricás, színét illetően fehértől elkezdve homkszínen át a kékes-zöldes árnyalatig mindenféle tortillával találkozhatunk. Ne ijedjünk, meg ez így van jól. A kukorica alapúban állítólag kevesebb kalória van, mint egy almában, mégis - hogy egy kereskedelmi klasszikust idézzek - "egy kiegyensúlyozott reggeli részeként délig tartó lendületet ad". A torilla jó, a torilla finom. Vegyétek és egyétek.
HÚS
Otthon általában csirkét eszünk, de házon kívül gyakorlatilag mindent betolnak: jöhet a disznó, a marha, a belsőség, a hal. Annak ellenére, hogy a keleti és a nyugati szomszéd az úgynevezett nagy kék óceán, tenger gyümölcsei elég ritkán kerülnek terítékre. Legalábbis városban. Bezzeg a gyanús állati alkatrészek..azok nagyon mennek: nyelv, gyomor, pofa, mócsingos izék...csak gyomorral bírja az ember. Valami érthetelen oknál fogva bizonyos - nálunk hétköznapinak mondható - dolgokat meg alig esznek: kacsa, liba, nyak, máj, zúza...a finom zsíros kacsacombot a királyrák farokra cseréltem. Szenvedésem leírhatatlan.
KÖRETEK
Világom alapjaiban rengett meg, amikor először találkoztam Mexikóban a rizzsel. Mert az itt piros. Ennél az egyszerű ténynél fogva -jelentős pozícióvesztést elszenvedve- visszaesett táplálkozási láncomon valahol a tarhonya és a mócsingos hús közé, ami földrajzilag Dante poklának 5. köre tájékán helyezkedik el. Valmilyen oknál fogva a spagettit is köretként tartják számon, így sokszor megjelenik a rizs+tészta illetve kumpli+tészta kombó is.
SZOKÁSOK
1. A mexikóiak elég sokszor esznek házon kívül. Nem a nagy flancolás miatt, egyszerűen csak tele van a város pazar és mégis olcsó helyekkel, ahol 500 forintból simán jól lakik az ember lánya.
2. Ez a kedves nép legalább annyira vendégszerető, mint mi, magyarok. Az "egyé-igyá-vegyé-egyé" (hogy a klasszikust idézzem) végigkiséri az összes étkezést: olyan nincs, hogy valaki egy családi összejövetelen ne zabálja magát pukkadásig vagy elégedetlenül távozzon.
3. Ebben a machista társadalomban a nő főz, takarít, terít és mosogat. Tudom-tudom, a legtöbb helyen így van ez. Ahogy Gabriel García Márquez (hogy egy kis kultúrát is csempésszünk a blogba) mondja: a machóizmus a matriarchális társadalom terméke. Tehát legalább ne legyünk meglepve.
Gyerekek, ennyi fért a mai leckénkbe. Ha jók lesztek és sokat kemmenteltek, akkor lesz folytatása is. Ha nem, akkor is :)
Tegnap Nönapot ünnepelt..kb. az egész világ, Mexikót kivéve. Itt ugyanis nemhogy virágot nem adnak, de a legtöbb hímnemü egy az egyben el is felejtette e csodás napot.
Igyekeztünk kiegyezni egy "dolgozzunk ma csak fél napot" (Mexikóban ez azt jelenti, hogy délután 3-4-ig megy a munka) meneterenddel a fönökkel, de persze veszett ügy volt az egész. Erre tök okosan kitalálták, hogy inkább hozzunk hozzunk sört a méltö ünnepléshez. A sör este 7kor érkezett meg, a buli meg kb. 1 órárara rá kezdödött, amikor már egy csaj se volt az irodában. Ez nyilván nem zavarta a fiúkat és reggel 4-ig buliztak.
Este azért, mikor Yered meglátta az elkeseredett fejemet, elvitt pizzázni és megnéztünk A fekete ruhás nö címü filmet a kis Herri Potterrel a föszerepben. Ezt a filmet már hetek óta meg akartam nézni és hogy megmondjam az öszintét, hát elég szar. úgy, ahogy van. Tegnapelött meg Az ördög benend van címü, szintén fantasztikus alkotást volt szerencsénk megnézni. Borzalom. Ajánlanám annak, aki az én javaslatom ellenére mégis meg akarná nézni ezt a kétszer 2 órás szörnyüséget, hogy inkább szerezze be öket a kulturális programok helyi terjesztöjénél (azaz a legközelebbi kocka srácnál, aki kalózfilmeket ír ki) vagy töltse le valami torrent oldalról. De inkább ne nézzétek meg egyiket se, azzal tesztek jót magatoknak.
Meg volt az év(tized?...-ezred??) látogatása: szeretett feleim, azaz anya és Andika tiszteletüket tették (végre) Mexikóban. Olyan hihetetlen, hogy tényleg eljöttek ennyi tervezés, lemondás módosítás után, hogy még akkor se igazán akartam elhinni, hogy itt vannak, amikor cirka 2 óra várakozás után magamhoz ölelhettem kis testüket a Benito Juárez nemzetközi reptéren.
A két hét eseményeit végiggondolva, azt hiszem volt minden, aminek lennie kellett: csomagelveszés, igazi mexikói kaja, kis salsa lecke, Acapaulco, luxushotel, töménytelen mennyiségü piña colada, höség, ismerkedés a méltán hírhedt mexikói közlekedéssel, kis veszekedés, városnézés, piramisok, tengeri herkentyÜk, zöld színü kolbászos szendvics, stand up comedy-zés, spanyol nyelvlecke, románc, kaja menö helyen, kaja kissé lepukkant helyen, San Miguel de Allende, vásárlás, alkudozás, rágó kunyerálás, megint egy kis veszekedés, Toluca, csodás éjszakai fények, hihetetlenül jó mexikó folklórikus balett elöadás, "a hétén már másodjára eszünk Lady Catherine de Bourgh-nél, azaz a Sanborns de los Azulejos-ban", mászás ködben-esöben-hidegben hogy meglássuk a Mexikóban pihenö Danaida lepkéket, sütés-fözés, fotózás ezerrel, piac, még több evés, múzeumok, turibus, mókusetetés kézböl!, vízitorna, bepakolás-kipakolás-átrendezés-újra bepakolás, fagyik, rengeteg mászkálás, ezernyi szín, hihetetlenül más emberek, más szokások...ahogy Aladdin meg Jázmin énekli - "a whole new world".
Majd ha eljutok addig, akkor teszek föl pár képet is kalandozásainkról. Minden csodás volt, én is úgy gondolok vissza erre a két hétre, mint megismételhetetlen és szinte mesébe illö pillanatokra....és azok is!
A mexikói idöjárás tök ugyanolyan, mint az Agatha Christie krimik: azt hiszed, hogy tudod mi jön és a végén persze valami teljesen más lesz. Egy nap elég, hogy megtapasztaljuk a az összes évszakot - persze a telet azt csak cenzúrázott verzióban, mert mégiscsak mérsékelt-trópusi övezetben vagyunk. én bizakodó vagyok: tavaly februárban már pólóban mászkálutnk, szóval felkészítettem kedves feleimet, hogy papucsot meg pólót hozzanak dögivel, a többi nem számít...bár ahogy elnézem az utóbbi napok idöjárását, hát...lehet hogy kell majd az a pulcsi meg dzseki. Remélem olvassák a blogot, ha nem, nagy meglepetések várnak rájuk :)
Bréking nyúz!!! Múlt héten fogtam magam és vágtam magamnak frufrut. Igen-igen, én egyedül. De hát már muszáj volt, mert:
1. már sehogy se állt
2. ledkedvesebb fodrászom nem jótt velem Mexikóba, az itteni sztájlisztokban (mert itt nem fodrász, hanem stylist vágja a frizkót...beszarás) nem bízom
3. kö a változatosság
és most nem azért, hogy mondjak valamit, de baromi jól sikerült, magam is meglepödtem fantasztikus kézügyességemen és és elképesztöen fejlett esztétikai érzékemen (köhm). Meg is lettem dicsérve és állítólag fiatalabbnak nézek ki...az már más kérdés, hogy mennyire számít bóknak, hogy 25 évesen fiatalabbnak gondolnak.
Bréking nyúz 2: Yereddel tegnap volt a 4 éves évfordulónk. 4!!! ÉÉÉÉV!! 20 esztendös kis zsenge borsó voltam, amikor összejöttünk, most meg majd' 25 éves vén csataló és még mindig együtt vagyunk. :)
Még kerek egy hét és megérkeznek szeretett feleim. Nagyjából elterveztem a programokat, kimondhatatlanul várom öket,... de már baromira be vagyok rezelve! :)
Ebéd az Applebee's-nél: 150 peso
1 Margarita: 50 peso
Parkolójegy: 20 peso
A fönök elött 5 perccel visszaérni az irodába
a röpke 3 és fél órás ebédszünetröl: MEGFIZETHETETLEN!
Itt az új év, amit annyira vártam és eddig semmi érdemlegeset nem hozott. Tudom, hogy még csak 10-e van, de...különben is mi az hogy "még csak"?? már majdnem elment január fele, anyumék pont egy hónap múlva jönnek, addig egy rahedli teendöm lenne van...ök február végéig maradnak, ami persze baromi gyorsan el fog szaladni és máris itt lesz március és túl leszünk az év hatod részén! Úristen!! mindjárt világvége van!
Közérdekü közlemény uniós támogatással: senki ne legyen bekakcsizva, hogy 2012 decemberében tényleg világvége lesz, mert anyukám mondta - és anyukám mindent tud -, hogy több nép is megjósolta, hogy 2012-ben nagy változások jönnek. Nem pont vilàgvége, de kb. fenekestûl felfordul a világ. Innetöl kezdve meg már nem is hit kérdése, hogy lesz-e balhé 2012-ben vagy nem hiszen megmondták kismilliószor, hogy ha így haladunk, felemésztjük a bolygót...söt, nem is kell mondaniuk semmit! Láthatjuk, ha egy kicsit kinyitjuk a szemünket, hogy egyre gyarapszik a kihalás szélén álló fajok listája, a természeti csapások mintha egyre gyakoribbak lennének, betegen születnek gyerekek sokszor a kórnyezeti hatások miatt...De az is lehet, hogy valami teljesen más fog történni:hatalmi játszmák, háború...Köhm, kicsit elkalandoztam, ma csupa vidám és bübájos dologról akartam írni. Elnézést de magával ragadott a világvége hangulat.
Éppenséggel az is lehet, hogy végre valami tök jó jÖn: szétpattan a böségsaru és senki nem fog éhezni soha többet és eljÖn a szépségkirálynök által annyira vágyott világbéke.
Inkább beszélek az új évi terveimröl :) ímhol vala a szent grál, a szakrális irat, a felbecsülhetetlen értékü, eredeti 12 pont: 2012-es évre vonatkozó (publikus) fogadalmaim:
Errôl jut eszembe egy másik ok, ami miatt nem túl szimpi eddig 2012: voltam interjún az ...(dobpergés) Hugo Bossnál!!! Olyan hihetelenül beleéltem magam, de végülis nem engem választottak és ráadásul egy olyan hülyeség miatt, hogy szétvet az ideg! A fizetés valamivel kevesebb lenne, mint amennyit most keresek...de hát kit érdekel, ha egyszer az van a belépö kártyádra vésve, hogy Hugo Boss??!! Szóval ez úszott. Tiszta depis lettem....2012-es világvége gondolatok, nem kaptam meg az álom melót...mindjárt nekiesek egy müanyagkéssel az ereimnek :)
Térjünk vissza inkább a szent grálhoz:
Mára ennyi.
Üdvözlettel:
mára-sok-szar-jött-össze-de-azért-pozitívan-a-jövöbe-nézÖ...
Judit
Minden èvben visszasìrom a 0-18 èves koromig tartò idôszakot, amikor az embernek rendesen volt mèg nyàri ès tèli szûnete, meg hùsvèt, màrcius 15., àllamalapìtàs, vakàciò elôtti utolsò tanìtàsi napok... aztàn egyetemen màr elkezdik abuzàlni az embert: hogy a karàcsony meg a szorgalmi idôszak gyakorlatilag egybeesik ès egyik a màsikat kèptelennè teszi az is borzasztò...de hogy dògozni kelljen a kèt ûnnep kôzôtt?? Fertô ès borzadàly!
Azèrt valahogy sikerÛlt tùlèlnem azt a kemèny 2 napot, amit a karàcsony ès ùj èv kôzôtti -àltalam szentnek ès sèrthetelennek hitt - hèten kellett dolgoznom. A fene a pofàjukat!
Anyukàmmal pont sikerûlt èjfèlkor beszèlni, tôk vèletlenûl :) Ennek nagyon ôrûltem, de màr nem keseregtem annyira, hogy nem vagyunk egyûtt, mivel (dobpergèst kèrek, fontos bejelntès kôvetkezik): Anya ès Anduska jÔnnek februàrban!!! :) Azt se tudom, hova legyek, olyan hihetetlen! 1 hònap ès 5 nap mùlva megèrkezik a kis testûk, ide, Mexikòba! Szòval boldogsàg van ezerrel.
A szilveszterre visszatèrve: Mexikòban - mert itt minden màskèpp mûkôdik - a szilveszter kifejezetten csalàdi ûnnep. Szòval Yered anyukàjànak alig 40 fôs pereputtyàval ûnnepeltÛnk: az est legfiatalabb rèsztvevôje az 5 hònapos Iker, a legidôsebb pedig a 80 èves Toñita volt. Zaba az megint volt dôgivel - megint a rossz taktikàt kôvettem ès teleettem magam mèg mielôtt jôtt volna a "rendes ètel" - de ôssze se lehet hasonlìtani azzal a terûlj-terûlj asztalkàmmal, azzal az ìzkavalkàddal, amit Anya, Mama ès Keri szoktak a kisujjukbòl kiràzni.
Termèszetesen megint - mint minden csalàdi ôsszejôvetelen - le kellett futni a szokàsos kôrôket: mikor hàzasodtok ôssze, nem kaptatok-e kedvet gyerekhez, "ha lesz lagzi, mole lesz" (aki olvasta az elôzô posztot, tudhatja milyen viszonyban vagyok a mole-val). ...És még csodálkoznak, hogy olyan fiatalon teherbe esnek itt a lányok, pedig szinte megkövetelik.
Nagyjából ennyi is volt az este összes érdekessége, sokat gondoltam (gondolok, minden pillanatban) az otthoniakra...màr elkezdtem a visszaszámlálást :)
Boldog ùj évet mindenkinek!
Azt, hogy milyen gyorsan mùlik az idô, legjobban a blogomon veszem èszre. Lassan 1 ève indult el ez a szèpremènyû csoda... bejegyzès meg alig nèhàny figyel az archìvumban. Szòval elhatàroztam (csak azèrt, hogy el ne veszìtsem azt a anyukàmmal egyÛtt 3 darab olvasòim hadàt), hogy kijelôlôk egy bizonyos napot ès minden hèten azon anapon, ha tôrik, ha szakad, ìrni fogok. Ez is az ùjèvi fogadalmaim rèsze egyèbkènt, hogy àpolni fogom a blogomot, mert "egyszer ès mindenkorra felelôs lettèl azèrt, amit megteremtettèl" ...vagy valami ilyesmi.:) Ma szerda van, ùgyhogy a kinevezett nap szerda lesz. Legyetek boldogok, hìveim ès honoljon bèke ismèt birodalmamban.
A karàcsonyt Yered nôvèrènek a baràtjànak a csalàdjàval tôltôttÛk (mexikò szappanopera). Ki akartam magam rittyenteni, mint szaros Pista Krisztus szûletèsèn, de mindenki olyan hètkôznapiasan ment, szòval èn is kènyelmesre ès visszafogottra vettem a figuràt.... Ezèrt is ijedtem meg annyira, amikor Yered nôvèrènek a fiùjànak az apjànak az ùj felesège (szappanopera) megdicsèrt, hogy milyen szèpen vagyok kisminkelve. A nèni ugyanis a babakèk szemhèjfestèk - elûtô szìnnel rajzolt szemôldôk kombòra eskûszik. Màig sem èrtem mi lehett a hiba...
A falàs, mint olyan, Mexikòban is a karàcsonyi hagyomànyok szerves rèszèt kèpezi. Megitn beleestem abba a hibàba, hogy telefaltam magam chips-szel (de csak azèrt, mert osztrigàs dip volt hozzà. Osztrigàs....beszarok! amùgy "jò anyag" ahogy nàlunk, otthon mondanàk). Ezutàn jôtt a pulyka, tèszta (mert itt a spagetti - valamely rejtèlyes oknàl fogva - szintèn az ûnnepi menû rèszèt kèpezi), fûszeres-sajtos falatok, fûstôlt sonka (tiszta hùsvèt fìling), meg a "romerito con mole" - na hàt az egy olyan dolog...hogy a mole az egy pôrkôltszaft àllagù szmôtyi, aminem mogyorò, csoki ès chili az alapja..meg mèg egy rakat màs dolgot is beleraknak, gondolom èn. A mole-t àltalàban csirkèvel eszÎk (mint a paprikàs csirke esetèben:csirkealkatrèsz ès szaft), a romerito pedig rozmaring, a kis levèlkèk kerûlnek szmôtyibe. Vègûlis kapunk egy nagy tàl (mint nàlunk otthon a tôltôtt kàposztàt, itt a mole-t kèszìtik ipari mennyisègben) barna , furcsa àllagù lèt, aminek tènyleg valahol csoki szaga van, mindezt fôtt csirkèvel kombinàljàk. Nem akarok senkit elijeszteni, mert attòl hogy nàlam teljesen kiveri a biztosìtèkot a mole (meg egy pàr màsik mexikòi zaba is) az nem azt jelenti, hogy rossz. Szòval aki Mexikòban jàr ès nagyon tukmàljàk rà a mole-t, az pròbàlja ki. Màsok ne.
Ja, ès azzal mèg nem si menôztem, hogy a desszert az èn mûvem volt a nagy esemènyen: puha csokidarabos kekszeket kèszìtettem. Most nem azèrt mondom, de rohadt finom volt. Be is termelte az Ôsszeset a nèp, pedig dupla adagot csinàltam. Valahol mèlyen egy echte Horvàth Rozi rejtôzik bennem, mindig is tudtam.
Az este hàtralevÔ rèszèben Yered ès a fiùk a Xbox varàzskÔrèbe kerûltek. Magamat meglepve èn is beàlltam jàtszani, màsokat meglepve mindenkit szarrà vertem.
A kiscsalàdommal is beszèltem...ez az egyik legrosszabb pillanat az utòbbi èvekben:hogy nem vagyok velûk karàcsonykor. Szòval elterveztek: akàrmi tôrtènjen is idèn, 2012 karàcsonyàt mindenkèppen otthon fogom tôlteni, mèg ha cigànygyerekek ès kaktuszok potyognak az ègbôl, akkor is.
Az ajàndèkokròl meg direkt nem ìrtam semmit, mert a karàcsony a szeretet ûnnepe ès nem a mocskos anyagi javakròl kellene szòlnia. Ezzel a csudajò reklàmmal kìvànok Boldog Karàcsonyt mindenkinek.
